清川製麺所 日本有数の麺の生産地より こだわりの逸品をお届けします。

秩父の手造り 清川製麺 特製焼きそば

食べて納得!こだわりの太麺

食感や食べ応えにこだわった太麺焼そばは、太さ約4mmと通常の焼そばの倍以上。
噛むごとに味わえる小麦本来の美味しさが特徴です。 他にはなかなかないもちもちの食感は特製ソースとからみもよく、やみつきになることまちがいなし!

そのおいしさに時を忘れるオリジナルソース

醤油の老舗メーカーによる製造

正田醤油製 粉末ソース付

焼きそばの味をピリリと引き締める、香り高く甘くないちょっとピリ辛ソース。ダマにならず絡みがよいので、どなたでも美味しい焼きそばがつくれます!
時を忘れる程の美味しさをご賞味ください。

モチっ!ウマっ!美味しさを生み出す素材・製造方法

- 極めてシンプル、ごまかしがきかない確かな旨味-

オリジナルブレンドの小麦粉

数限りない種類の小麦粉の中から「焼そば」としての味と食感を最大限引き出すためにオリジナルブレンドの小麦粉を使用することで麺そのものの美味しさを味わって頂けます。

卵不使用

通常は表面につるっとした食感を出しするために卵が使われますが、当店の麺は卵アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけるよう卵を使わず小麦粉の選定からミックスまでをこだわることで良い食感を生み出しております。

油不使用

焼そば麺は、蒸した後に油処理されるのが一般的。清川製麺の焼そば麺には、余計な油を一切使用していません。そのため油特有の臭みが無く、とってもヘルシー。麺本来のもっちりとした食感と小麦粉の味を楽しんで頂くことができます。

焼そば麺ができるまで

小麦粉・副原料・水分等を混ぜ合わせていきます。
そぼろ上に捏ねあがった材料を板状の生地にしてロール状に巻きます。
乾燥に気をつけ、生地のまま熟成させます。
麺線に切り、蒸していきます。
冷却・殺菌をして包装。その後皆様のもとにお届けします。

できたての美味しさをお届けするために

作り置きはせずに必要な分だけを毎日作っております。
ご注文をいただきましたら、翌日に製造してその日のうちに発送致しますので 作りたてで鮮度の良い麺をお楽しみいただけます。
※日曜日は製造をお休みいただいておりますので予めご了承ください。

全部食べてみたくなる、やみつき食感!!

野菜の水分や肉の旨みを吸収!

中太麺

しっかりした中太麺。蒸しあげた麺は、水分が少なめなので、野菜の水分や肉の旨みを吸収して、ボリューム感たっぷりの焼そばに仕上がります。
もっちりとした食感で、噛みごたえ十分!!

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これぞ製麺所発!自慢の逸品

極太麺

麺幅約4.5ミリ、厚み約2.5ミリの固めの弾力ある極太蒸し焼きそば。これ以上ないもっちり食感と、素材の風味がたまらない!熱湯で1~2分程度茹でてから炒めていただくとより食べやすく仕上がります。茹でてからつけ麺風にしてもおいしく召し上がれます。

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辛すぎ&ウマすぎ、リピーター様が続出!!

極太麺

焼そばに絡みやすくするため、ホルモンを小さめにカット。辛みのきいたオリジナルの肉だれに漬け込み、十分に味をしみこませました。ホルモンの旨味がとけ込んだ辛みが、噛むたびにジュワっと広がります。
パンチのきいた旨辛粉末ソースもセットにしていますので、調理も簡単!

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飲食店の皆さま

飲食店の皆さま

既存の商品の大口発注などお気軽にお問い合わせください!

飲食店の皆さま

当店では麺線・重さをお選びいただく「セミオーダー麺」から、小麦粉から指定していただける「フルオーダー麺」等などもご注文可能です。 無限に広がる麺の世界の中で、皆さまのスープや味付けに合う麺をぜひ一緒に考えていきたいと思います。

無料サンプル麺をお届けいたします

※サンプル麺は5食程度まで無料、送料はお客様にご負担いただいております。

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